湖南尖椒

植物学史

湖南尖椒，也叫湖南辣椒，原产于湖南省，是湖南省的传统名贵蔬菜，有着悠久的历史。据史料记载，湖南尖椒最早可以追溯到清朝乾隆年间，当时有一位叫陈炳烈的湖南人，他把尖椒种植到了湖南，并且把它逐渐改良，使其口味更加鲜辣，受到湖南人的喜爱。

主要价值

湖南尖椒具有很高的营养价值，它含有丰富的维生素c、维生素b1、维生素b2、维生素e、烟酸、胡萝卜素、蛋白质、矿物质和多种氨基酸，具有抗氧化、抗衰老、抗癌、降血脂等功效，是一种健康食品，可以帮助人体抵抗疾病。

食用宜忌

湖南尖椒的辣度极强，食用时要谨慎，控制食量，不宜过量食用。湖南尖椒有利尿的作用，有肾病、肝病、肾炎、肝炎等病人，要少吃或不吃，以免加重病情。

食物营养成分

湖南尖椒含有丰富的维生素c、维生素b1、维生素b2、维生素e、烟酸、胡萝卜素、蛋白质、矿物质和多种氨基酸，具有抗氧化、抗衰老、抗癌、降血脂等功效，还含有较多的纤维素，可以有效促进肠胃蠕动，助于消化。

烹饪方法

湖南尖椒适合多种烹饪方式，可以加入蔬菜、肉类、鱼类等菜肴中，也可以单独烹饪，其口味更加鲜辣，更易消化吸收。 湖南尖椒烹饪方法： 1、将尖椒洗净，切成小段； 2、将油烧热，放入尖椒煸炒； 3、加入蒜末、葱末、姜末翻炒； 4、加入适量的盐、酱油、醋、糖、味精，翻炒均匀； 5、最后放入少许的料酒，翻炒几下即可出锅。